Проект Study-tasty
Dec. 4th, 2009 06:21 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
milarkaДорогие мои, доброе утро и приятного завтрака!
Этой картинкой я представляю вам мой новый кулинарно-фотографический проект, которым я озадачилась с 17 ноября.
Мне было слишком сложно жить, поэтому я решила упростить свое существование.
Теперь я веду отдельный блог, посвященный самообучению кулинарии и фотографии одновременно. Это эксперимент, в котором встречаются удачные и неудачные опыты. Методику я подсмотрела в кино и адаптировала для себя. Надеюсь, я не нарушаю этим блогом ничьих авторских прав, ибо на авторство рецептов не претендую.
Правила нового блога под названием "Обучение со вкусом" описаны во вводном посте.
Для тех, кто умеет готовить (таких у меня во френдах, слава богу, много),пакт о ненападении несколько пояснений по пунктам.
---- начало манифеста ----
1. Я не умею готовить "на глазок". Когда я это делаю, у меня ничего не получается - такая странная особенность моего мозга, у него очень слабая кулинарная интуиция. Для того, чтобы ее развить, мне нужно довести проект до конца, используя разные измерительные приборы: весы, таймеры, мерные стаканы, ложки и пр. Если в процессе чтения у вас возникнет мысль "Какая чушь в этом рецепте написана! Курица готовится вовсе не столько минут!" и вы захотите мне ее высказать, очень вас прошу, напишите, сколько, по вашему мнению, должна готовиться курица, а не абстрактное для меня "до готовности". Идеальным для меня будет описание, как именно выглядит и ощущается на языке эта самая "готовность" курицы.
2. Написан по следам нескольких столкновенией с![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
dir_for_live: почему я стараюсь следовать рецепту в точности и использую только выбранные рецепты.
Я не считаю, что рецепты пишутся идиотами, я доверяю их авторам. Другое дело, что авторы могут ошибаться или не договаривать, кроме того, я запросто могу их неправильно понять. Но это все преодолимо и тоже играет свою роль в обучении.
Начиная курс обучения, преподаватель имеет план курса и план каждого урока, предполагая, к какому результату он придет к окончанию курса. Если каждый урок он будет менять план или работать вовсе без него, результат будет непредсказуем. Импровизация не отменяется по ходу действия, однако учебные задачи и их правильные решения необходимы, какими бы глупыми они не казались. Иначе как выработать умения и навыки? Так как я сама себе преподаватель и ученик, я не хочу тормозить процесс разными вариациями. У меня и без этого по ходу возникает немало незнакомых задач, которые требуют активизации интеллекта. И да, кстати, удачная импровизация - признак мастерства, хорошо отработанные в прошлом заготовки.
3. Почему "Школа гастронома"? Потому что она под рукой и там есть рецепты разного уровня - и простые, привычные, и сложные, которые я хочу освоить, пусть даже сочетания кажутся странными, а продукты - слишком экзотичными. Пока не попробуешь - не узнаешь, понравится оно тебе или нет.
3. К сожалению, иногда рецепты не удаются. Это потеря очередного дня, перевод продукта и кормление унитаза с мусорным ведром. Возможно, это расточительство, но во всех учебных курсах бывают неоправданные затраты и перевод ресурсов. Надеюсь, я не услышу попреков по этому поводу.
4. Взаимно френдить в блоге study-tasty я не буду, оставляя комментарии там, вы оставляете их мне, а не неизвестному новому юзеру-шмузеру.
---- конец манифеста ----
Приглашаю всех моих френдов, кто интересуется кулинарией, фотографией и мной, добавить этот блог в свою ленту, чтобы на досугепускать слюни пробуждать аппетит, а может, и желание приготовить нечто подобное. Копий постов study-tasty в моем основном журнале не будет, разве что маленькие ссылки-анонсы, например, с недельной периодичностью.
Обучение со вкусом, добро пожаловать!
Если вдруг у вас возникнет желание помочь мне в этом проекте, я с удовольствием приму помощь в виде кухонных аксессуаров, предметов сервировки, салфеток и прочего, что необходимо для занятий кулинарией и фуд-фотографией.
Фух!
С пятницей, друзья, хорошего вам дня!
Этой картинкой я представляю вам мой новый кулинарно-фотографический проект, которым я озадачилась с 17 ноября.
Мне было слишком сложно жить, поэтому я решила упростить свое существование.
Теперь я веду отдельный блог, посвященный самообучению кулинарии и фотографии одновременно. Это эксперимент, в котором встречаются удачные и неудачные опыты. Методику я подсмотрела в кино и адаптировала для себя. Надеюсь, я не нарушаю этим блогом ничьих авторских прав, ибо на авторство рецептов не претендую.
Правила нового блога под названием "Обучение со вкусом" описаны во вводном посте.
Для тех, кто умеет готовить (таких у меня во френдах, слава богу, много),
---- начало манифеста ----
1. Я не умею готовить "на глазок". Когда я это делаю, у меня ничего не получается - такая странная особенность моего мозга, у него очень слабая кулинарная интуиция. Для того, чтобы ее развить, мне нужно довести проект до конца, используя разные измерительные приборы: весы, таймеры, мерные стаканы, ложки и пр. Если в процессе чтения у вас возникнет мысль "Какая чушь в этом рецепте написана! Курица готовится вовсе не столько минут!" и вы захотите мне ее высказать, очень вас прошу, напишите, сколько, по вашему мнению, должна готовиться курица, а не абстрактное для меня "до готовности". Идеальным для меня будет описание, как именно выглядит и ощущается на языке эта самая "готовность" курицы.
2. Написан по следам нескольких столкновенией с
dir_for_live: почему я стараюсь следовать рецепту в точности и использую только выбранные рецепты.Я не считаю, что рецепты пишутся идиотами, я доверяю их авторам. Другое дело, что авторы могут ошибаться или не договаривать, кроме того, я запросто могу их неправильно понять. Но это все преодолимо и тоже играет свою роль в обучении.
Начиная курс обучения, преподаватель имеет план курса и план каждого урока, предполагая, к какому результату он придет к окончанию курса. Если каждый урок он будет менять план или работать вовсе без него, результат будет непредсказуем. Импровизация не отменяется по ходу действия, однако учебные задачи и их правильные решения необходимы, какими бы глупыми они не казались. Иначе как выработать умения и навыки? Так как я сама себе преподаватель и ученик, я не хочу тормозить процесс разными вариациями. У меня и без этого по ходу возникает немало незнакомых задач, которые требуют активизации интеллекта. И да, кстати, удачная импровизация - признак мастерства, хорошо отработанные в прошлом заготовки.
3. Почему "Школа гастронома"? Потому что она под рукой и там есть рецепты разного уровня - и простые, привычные, и сложные, которые я хочу освоить, пусть даже сочетания кажутся странными, а продукты - слишком экзотичными. Пока не попробуешь - не узнаешь, понравится оно тебе или нет.
3. К сожалению, иногда рецепты не удаются. Это потеря очередного дня, перевод продукта и кормление унитаза с мусорным ведром. Возможно, это расточительство, но во всех учебных курсах бывают неоправданные затраты и перевод ресурсов. Надеюсь, я не услышу попреков по этому поводу.
4. Взаимно френдить в блоге study-tasty я не буду, оставляя комментарии там, вы оставляете их мне, а не неизвестному новому юзеру-шмузеру.
---- конец манифеста ----
Приглашаю всех моих френдов, кто интересуется кулинарией, фотографией и мной, добавить этот блог в свою ленту, чтобы на досуге
Обучение со вкусом, добро пожаловать!
Если вдруг у вас возникнет желание помочь мне в этом проекте, я с удовольствием приму помощь в виде кухонных аксессуаров, предметов сервировки, салфеток и прочего, что необходимо для занятий кулинарией и фуд-фотографией.
Фух!
С пятницей, друзья, хорошего вам дня!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-12-04 04:08 am (UTC)с интересом добавляю
no subject
Date: 2009-12-04 08:30 am (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 05:29 am (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 08:31 am (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 08:32 am (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 08:40 am (UTC)Надеюсь, не опозорюсь публично :)
no subject
Date: 2009-12-04 05:30 am (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 08:32 am (UTC)ЕЕЕЕ!
Date: 2009-12-04 05:39 am (UTC)Re: ЕЕЕЕ!
Date: 2009-12-04 08:33 am (UTC)Ура!
no subject
Date: 2009-12-04 06:30 am (UTC)с удовольствием буду читать, а получится, так учиться вместе с тобой :)
no subject
Date: 2009-12-04 08:34 am (UTC)Добро пожаловать в мою кулинарную компанию :)
no subject
Date: 2009-12-04 01:11 pm (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 01:37 pm (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 02:45 pm (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 02:58 pm (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 03:03 pm (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 07:56 am (UTC)посмотрю вечерком повнимательнее-)
no subject
Date: 2009-12-04 08:37 am (UTC)Надеюсь, тебе пригодится.
no subject
Date: 2009-12-04 08:26 am (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 08:43 am (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 08:48 am (UTC)Гм. А насчет вкусно и красиво... Почитай, некоторые блюда дались мне с бооольшим трудом, и, думаю, еще немало будет таких блюд.
no subject
Date: 2009-12-04 10:49 am (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 10:56 am (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 11:11 am (UTC)*галопом поскакала изучать*
no subject
Date: 2009-12-04 11:14 am (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 11:18 am (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 12:18 pm (UTC)no subject
Date: 2009-12-04 12:58 pm (UTC)